【甘美堂からのお願い】

只今、席数限定で営業いたして居ります。
いらっしゃる前にお電話か、事前のご予約を是非とも宜しくお願いいたします。

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おばんざい　馬刺し入荷！

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筍一家 こんにちは。 昨年は遂にmy鍬をかってしまった美甘です。 気合い入れて掘ってくるのでタイミングあえば是非いらして下さい。、 甘美堂、朝堀りタケノコと春の日本酒の会 １５年目？！今年もやります！！ 毎年恒例の甘美堂スタッフによる 千葉県大多喜平沢の 朝堀りタケノコの会と　 春の日本酒 2025年 ４月９日木曜日～４月11日土曜日　 １7時から２3時(２２時L,o)お時間はご相談頂ければ多少の調整はさせて頂きます。 タケノコ三昧コース ・筍前菜5種目標！三種は最低　（極上メンマ、筍のムース、筍姫皮スープ、筍と鴨の青椒肉絲小さな春巻きなど） ・筍のお刺身 （灰汁なしの新鮮だからこそ,期間中、そのひの分を美甘が毎日掘りに行きます！） ・筍の生醤油炭火炙り　（目の前でじっくり焼きあげます） ・筍と鶏のシュウマイ　（こちらも目の前で包みたて） ・筍の唐揚げ　（唸らせます。ほくほくジューシー、オプションで筍の黒酢豚に変更可能） ・ゴロゴロ筍とブラウンマッシュルームのソースのふわふわ小さなオムレツ （新商品！激ウマです。筍の甘さを卵がうけとめる！） ・筍の土鍋炊き込みご飯と筍赤出汁、今回はご希望あれば、握って焼きおにぎりにもいたします。（もちろんお土産にもできます。） 　　 以上　8,000円 他、別途オプションにて (御料理はまた新たに思い付いた素晴らしいものがあるばそれに代わる事もあります。) お飲み物 春の日本酒お任せ３銘柄コース 日本酒は筍コースに向けた厳選３本を冷から燗までお任せコース２８００円もご用意いたします。 予約制 (状況により二時間半のお席でお願いすることがあります。) 今回も店主、美甘が期間中その日の刺身分を毎日掘りにいこうと予定してます。 旬ど真ん中の特別な筍山の一番新鮮な状態のたけのこを最高の料理人が調理しお出しします。 産地に自信有り 今回、使用する・ 千葉県大多喜のタケノコ（筍） 　 JAいすみ管内のタケノコの産地は夷隅郡大多喜町、勝浦市、いすみ市があります。そのなかで夷隅郡大多喜町のタケノコは、『白タケノコ』といわれるほど色が白く、苦味、えぐ味（アク）が少ない良質なタケノコです。これは、『酸性白土』の土壌が美味しいタケノコを作るのです。 タケノコの『故郷』大多喜町は、千葉県房総半島のほぼ中央に位置し、県内の町村で最も広大な面積を有しており、森林が総面積の70％を占める緑に包まれた町です。モウソウ竹が大多喜町に初めて植えられたのは江戸時代の初期あるいは中期ごろといわれ、山々が新緑で輝きだすこの時期、タケノコのシーズンを迎えます。 タケノコは、成長が早く10日（旬内）で竹になるといわれることから『筍』の字が当てられたといいます。 甘美堂美甘

甘美堂名物！土鍋たきこみご飯♪ 旬の食材を使い、日替わりでご用意しております。 お土産にも大人気です。 地鶏と鶏そぼろ　蟹と三つ葉など