鹿児島の黒のルーキー

鹿児島黒豚、鹿児島黒毛和牛は日本全国にしれわたる
最高級ブランド。
そんな薩摩の゛黒゛を担う、第３の特産品として
誕生したのが黒薩摩地鶏 。
鹿児島の「新たなる黒」として
今熱視線がおくられているスーパールーキーです。

捌いた地鶏を直ぐにそのまま空輸でおくっていただき、
なんとレバー、ハツ、砂肝までもが生で食せる絶対的な鮮度！

柔らかくほどよい歯ごたえをもった薩摩黒地鶏。
もちろん生のままでも抜群なのですが、
ジュワッと広がる旨味、
地鶏は焼くと硬くなるというイメージを
完全に払拭できる唯一の食感、
口のなかで溶けだす上質な旨油分、
それを完全に引き出すべく
甘美堂では丁寧に串打ちし程よく炙った
❝鶏刺し炙り串❞を 松本料理長が考えだしました。

これは一食の価値あり
三回お代わりする女性もいらっしゃいました！
厳選した芋焼酎が当たり前のように、
またこの地鶏の素晴らしさにスポットをあててくれます。
ぜひご賞味あれ