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<当面の営業時間のお知らせ>
16:00〜21:00(火曜・月曜祝日定休)
となりますが、貸切・お時間等ご予約頂ければできうる限り対応させて頂きます。

※店主鹿児島焼酎蔵研修のため、誠に勝手ながら4/7(水)は18:45からの営業となります。

本日の甘美堂
2021.04.05
本日のおすすめメニュー‼︎
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会津の生馬刺し入荷‼︎
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宮古島から生もずく届いてます♪
そう麺つゆにて!
宮古島
4/9(金)タケノコ掘りに行ってきます‼︎
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〈甘美堂・朝堀り筍と春の日本酒の会〉

今年もやります!!
毎年恒例の甘美堂スタッフによる千葉県大多喜平沢の朝堀りタケノコと春の日本酒の会。

4/10(土)・11(日)・12(月)
16時〜21時(ラストオーダー20時)
数に限りありすいません。
めずらしく予約制。

基本的には2部制
・1部 16時~19時30分
・2部 20時~GoodTime
ですが、、お席があいてればそのままゆっくりしていただけます。

〈筍三昧コース〉
・筍前菜
 (筍のムース、お浸し等、三種) 
・筍のお刺身
 (灰汁なしの極鮮だから出来る) 
・筍の生醤油炭火炙り
 (シンプルに一番旨い)
・筍の茶碗蒸し
 (まちがいない)
・筍の冷製クリームカッペリーニ
 (悶絶)
・筍と鶏のシュウマイ
 (松本料理長の秀作!筍の時期名物)
・筍の唐揚げ
 (店主一押し) 
以上 お一人様 4,500円

〈他・別途オプションにて、、〉
・筍とルッコラ、釜揚げシラスのサラダ
 700円
・筍のソテー鴨巻き
 1,000円

〈〆に、、〉
・筍の炊き込みご飯と筍の赤出汁
 900円

※甘美堂スタッフが掘る自然のもの故、収穫量、日ごとに相場も変動するので、メニューの変更、売り切れなどは何卒ご了承くださいませ。

〈お飲み物〉
・日本酒お任せ3銘柄コース

※日本酒は筍コースに向けた厳選3本を冷から燗までお任せコース2,500円もご用意いたします。


〜最高のタケノコ掘ってかえってまいります。是非とも食べにいらしてください。
産地に自信有り毎年毎年、掘りに行ってる極上の産地千葉県大多喜のタケノコ(筍)

JAいすみ管内のタケノコの産地は夷隅郡大多喜町、勝浦市いすみ市があります。

そのなかで夷隅郡大多喜町のタケノコは、『白タケノコ』といわれるほど色が白く、苦味、えぐ味(アク)が少ない良質なタケノコです。

これは、『酸性白土』の土壌が美味しいタケノコを作るのです。

タケノコの『故郷』大多喜町は、千葉県房総半島のほぼ中央に位置し、県内の町村で最も広大な面積を有しており、森林が総面積の70%を占める緑に包まれた町です。

モウソウ竹が大多喜町に初めて植えられたのは江戸時代の初期あるいは中期ごろといわれ、山々が新緑で輝きだすこの時期、タケノコのシーズンを迎えます。

タケノコは、成長が早く10日(旬内)で竹になるといわれることから『筍』の字が当てられたといいます。